Degustazioni e
Food experience

Il nostro approccio

IL NOSTRO SPIRITO puramente toscano

La nostra idea di food experience: un approccio gourmet, dove la scelta di prodotti di filiera corta e stagionali, vini pregiati e attenzione ai produttori va di pari passo con la cura del design di ogni piatto.

Da questa filosofia nascono le infinite combinazioni di menù e ricette cucite sulle esigenze dei nostri clienti: il nostro staff – creativo, competente, sempre aggiornato sulle ultime tendenze food – presta la massima attenzione a ogni tipo di richiesta dei nostri committenti, anche la più articolata.

Materie prime e sostenibilità

La nostra anima toscana ci guida nella scelta dei migliori cibi e dei vini più pregiati: in Vivando ogni menù nasce da una scelta accurata e vastissima di prodotti italiani o tipicamente toscani, con attenzione agli abbinamenti, alla stagionalità e alla provenienza.
Da questa consapevolezza nascono ricette uniche, dove l’attenzione alle esigenze alimentari – vegan, vegetariane e bio – è sempre presente.

abbinamenti
food & wine

Il fine dining prevede anche percorsi tra gusto, origini e terroir: le degustazioni che creiamo in Vivando sono concepite in collaborazione con il nostro maȋtre sommelier e si declinano in serate a tema, con abbinamenti food & wine, in focus specifici su vini, cantine e produttori locali, o degustazioni di respiro più ampio con vini provenienti da tutto il mondo.
Non parliamo solo, quindi, della scelta degli abbinamenti dedicati a un menù catering, ma di esperienze che parlano ai curiosi e agli amanti della buona tavola e che possono essere organizzate nella nostra location esclusiva.

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.

Anthelme Brillat-Savarin

Fine dining

Food experience

Si dice che il cibo sia linguaggio e che non si può conoscere fino in fondo un luogo senza averne assaporato pietanze e specialità. Proprio da questo presupposto nascono i nostri percorsi di food experience: si tratta, proprio come per le degustazioni, di focus appositamente dedicati e studiati per vivere un’esperienza di gusto, collaterale alle scelte del menù catering o per cene private.

Alcuni esempi

Scopri i nostri menù

Dicono di noi

“ I miei amici di Londra hanno scelto Vivando come loro catering perché volevano celebrare il loro matrimonio in Toscana. Abbiamo tutti adorato il cibo, tutto era così delizioso e perfetto. Se ami il cibo italiano non rimarrai deluso. Il personale era così professionale e il servizio impeccabile. “

 

Kelly B.

"Ottimo catering, cucina impeccabile, servizio ottimo e professionale, assolutamente da consigliare! Cinzia, Francesca e tutto lo staff si sono presi cura della Comunione di mia figlia con efficienza, professionalità servendo dei piatti da 10 e lode. Parenti ed amici si sono congratulati piu di una volta per la qualità del cibo e il servizio. A chiudere una torta che era un vero trionfo di bontà."

 

Novella b.

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